小澤酒造　澤乃井　純米　大辛口　720ml

酒造りでは、麹造りが最も大切です。

この特別純米は、奥の松特別配合による『もやし（麹菌）』を用いた麹と『奥の松酵母』。

そして安達太良山の伏流水と、厳選された良質の酒米を使用し、すべて地元の蔵人による伝承の技による価値ある逸品です。

さらに味わいも新技術のパストライザーによる火入れ（瓶詰後殺菌）を行うことにより、香りと風味を封じこめ、酒質が格段に向上しました。

大自然に語りかけ、醸し出された酒は、澄みきった空気と、ナラやクヌギの林の中で熟成され、穏やかな香りと、奥深き味わいに磨きをかけた『特別純米』です。

受賞一覧 全米日本酒歓評会　金賞受賞(H28) モンドセレクション　ゴールドメダル金賞受賞（H28） 原材料名米・米こうじ 精米歩合65% アルコール度数15.5 日本酒度+10 酸　　　度1.8 甘　　　辛辛　口 濃　　　淡やや淡麗 飲用適温 冷や 常温 ぬる燗 熱燗 ○ ◎ ◎ メーカー小澤酒造株式会社 所在地東京都青梅市