真いか (IQF スルメイカ) 業務用7.5kg(18〜35尾) 北海道・青森県産送料無料※サイズを選択してください。
水揚げした真いか（スルメイカ）を、船内で1尾ずつ冷凍（IQF：Individual Quick Frozen）しました。
いか刺し、いかソーメンで味わってください。
旬の味覚をお取り寄せ。
お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。
商品の詳細情報 ●商品内容 真いか（スルメイカ）7.5kg(18〜35尾) ※サイズを選択してください。
【生産地】北海道函館市、青森県八戸市 ●保存方法 要冷凍(-18℃) 【賞味期限】 別途、商品に記載。
（製造日から360日） ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。
●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。
●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。
■ 真いかの発送期間 ■通年してお届けしています 北海道で真いか（スルメイカ）漁が始まるのは6月ですが、初期は「ムギイカ」と呼ばれる小さい真いかがほとんどで、8月になると体型が大きくなり、身も肉厚になります。
この肉厚の真いかを、夜間、集魚灯に引き寄せて水揚げし、船内で1尾ずつ冷凍（IQF：Individual Quick Frozen）しました。
港に荷揚げされる真いか（8月上旬） 耳をはずしながら、耳のつけねを引っ張ると、スーッと皮がむけます。
足を握り、引っ張りながらワタを引き抜きます。
ワタは捨てないように。
残った皮をむきます。
流水で洗いながらむくか、布巾を使うと簡単です。
包丁で身を開き、内側を洗いながら、軟骨を取り除いてください。
お好みの太さに切ってください。
イカソーメンは身を薄く2枚にしてから。
真いかはイカ刺が最高です。
ゴロをまぶした醤油で味わってください。
港に隣接する市場に積まれた朝いか 北海道でマイカと呼ばれるスルメイカは、その一生を一年がかりで、日本列島の沿岸を一周します。
九州の南で生まれ、日本海を対馬海流にのって北上しながら成長し、秋口から水温が低下する北海道周辺でUターンして南下し、生まれた海で産卵して一生を終えます。
